【2024年最新】鳥羽周作の年収は億越え？収入源が6つの敏腕経営者

広末涼子さんとのW不倫により今後の動向が注目される鳥羽周作さん。

店舗経営だけでなく、メディア出演も多く、企業案件、YouTubeと多様な仕事をされていましたが継続できないものも出てくるように思えます。

今後のことは追記していきますが、これまでの年収が気になります。

そこで今回は、

をお伝えしていきます！

最後までお楽しみください。

鳥羽周作の年収は億越え？

鳥羽周作さんの年収を考察してみました。

現在(2023年6月時点)で企業案件やメディアなどの仕事が軒並み無くなっていってますが、その状況は加味せず、いくら稼いでたのかを調査していきます。

結論をいうと鳥羽周作さんの年収は億を超えているのではと考えています。

年収が億越えの理由①知名度が高い

良い知名度の高さ＝年収アップという方程式はあると思います。

鳥羽周作さんは不倫報道前だとメディアに出たときの印象はとてもよく、露出度もかなり高かったと思います。

例えばレストラン一つとっても、お客様にきてもらうためには宣伝をしなければなりません。

そのために広告をうったりしますが、鳥羽周作さんがメディア出演などして自身が直接広告塔になることでお店の認知度もあがり、集客にもつながります。

芸能人でもイメージが良い方なら企業の広告塔となることで年収はグンとあがります。

鳥羽周作さんにもそれと同じことがいえると考えています。

年収が億越えの理由②収入源が6つ

鳥羽周作さんが年収億越えの理由としては収入源が6つあると考えられるからです。

細かくは後述しますが一店舗のシェフにとどまらず、多店舗経営、メディア出演、企業とのコラボ商品、YouTubeチャンネルと幅広く収入源を持っています。

芸能人の友達も多かったため、YouTubeチャンネルにはよく芸能人が出演されていたことも多かったようです。

収入源6つすべてで好調であれば億越えは簡単なのではと感じます。

鳥羽周作は収入源6つの敏腕経営者

鳥羽周作さんの収入源が6つあると思われます。

2018年に1店舗目の「sio」をオープンしてから怒涛のように事業展開をしている鳥羽周作さんはまさに敏腕経営者といえるのではないでしょうか。

それでは詳細を確認してみましょう。

飲食店経営での収入

鳥羽周作さんはミシュラン一つ星を獲得しているレストラン「sio」以外にも異なる業態の飲食店を7店舗の飲食店を経営されています。

飲食店経営における年収は恐らく5,000万円を超えるのではと考えられます。

飲食店で働く人の収入について2018年10月のインタビューで鳥羽周作さんはこのように答えています。

食べログの評価4.0点超えの店でシェフをする僕も年収400万円台。他店の若い子に話を聞いても、朝から晩まで働いて年収200万円という状況

引用元：ライフハッカー

このインタビュー記事内で語られている「食べログの評価4.0点超えの店」というのは恐らく「sio」をオープンする前に鳥羽周作さんが働かれていた「Gris(グリ)」というお店のことです。

雇われていた際の年収が400万円代ということですね。

では経営となったらどうなのでしょうか？

日経レストランの調査によると、飲食店経営者の個人年収は627万円である。個人店で黒字の飲食店の経営者の平均年収は631万円

引用元：飲食店ドットコム

1店舗あたりで黒字経営のお店であれば平均年収が631万円。

鳥羽周作さんの経営するすべての飲食店が黒字だった場合、上記数字を参考に計算すると、

631万円×8店舗＝5,048万円

となります。

実際には店舗の家賃や従業員への給料など企業によりばらつきもあるため、この限りではないと思いますが、一つの目安ではあると思います。

ちなみに同じ飲食店でも業態によっても年収が変わってきます。

居酒屋…300万円〜2500万円
レストラン…400万円〜600万円
定食屋…200万円〜300万円
ラーメン店…800万円前後
カフェ…200万円〜1000万円
バー…200万円〜300万円

引用元：飲食店ドットコム

鳥羽周作さんの場合、店舗家賃も高いところにオープンしていることも多く、従業員の給料も同業種と比べると高いと聞きます。

仮にレストラン経営の最低年収だったと考えた場合、

400万円×8店舗＝3,200万円

です。

この金額が最低ラインなのかもしれないですね。

メディア出演の年収

鳥羽周作さんのメディア出演による年収をみていきましょう。

専門家は文化人枠とされ、1本おおよそ5,000円～50,000円ほど。もちろん知名度にもよりますが、タレント枠としての出演ともなるとその金額は跳ね上がります。1本数万～数百万、年間契約で1,000万以上なんてことも

鳥羽周作さんはW不倫報道前はかなりメディア出演をしていた人気料理人でした。

専門家という枠を超えてタレント枠としての起用となっていたと予想できます。

1本あたり数万円というのはありえるのではないでしょうか。

YouTubeでの年収

鳥羽周作さんはYouTubeチャンネル「シズるチャンネル」を運営されています。

平均値で考えると年収は推定1550万円です。

ここからスタッフへの支払いなども発生するのでもう少し下がるとは思いますが一人で生計を立てるなら十分な収入のように感じます。

書籍の印税収入

鳥羽周作さんは計5つの書籍も出版されています。

書籍の印税収入は著者の知名度などにもよって変わりますが、基本的には定価の10％となるようです。

それぞれの売上の詳細は不明ですが、

2023年に発売された2冊が仮に初版が3000部だと考えると、

となります。

鳥羽周作さんは人気も高かったためもしかしたらパーセントも高く上記以上の収入があったかもしれません。

監修した商品の年収

人気料理人ともなると商品の監修も務めることが増えます。

鳥羽周作さんもその一人です。

現状確認できた監修した商品は以下7つです。

鳥羽周作さんがレシピ監修を務めるブランド「ふつうのショップ」が2021年に立ち上がっています。

ブランド発足時は(ふつうの)マヨネーズと(ふつうの)ケチャップを販売し、2021年7月以降の累計販売本数は10万本にもなるとのこと。

食品関連小売企業の利益率は平均約3％、世界基準で15％なんだそうです。

仮に世界基準値を元に計算をすると、

1年半で5,700万円、年間だとおよそ3,800万円となる見込みです。

その他の商品の売上も加算されるので収益としてはこれ以上となるでしょう。

そこから経費などが引かれるため丸々年収ではないですが、それでも数千万円はあるのではないでしょうか。

企業のプロデュースやアンバサダーの年収

鳥羽周作さんは企業のプロデュースやアンバサダーも多数行っています。

その一部をご紹介します。

ここでの収入は誰がプロデュースする商品によってかわってくるようです。

鳥羽周作さんは一つ星レストランの料理人という肩書とタレント的な人気のある方だったので、一つのプロデュースに数百万円はもらっていた可能性もあります。

しかしW不倫が報じられてからは続々と契約を打ち切られているため2023年以降の企業案件の収入はほぼないと考えていいと思います。

鳥羽周作が社長退任！その後は？

鳥羽周作さんが社長を退任されることを明らかにされています。

「すぐに辞める気持ちです。相手方の処分（広末は無期限謹慎処分）もあるし、世の中の声を受けて、自分が反省しているという意味で何か形が必要だと思う。責務のある立場を自分がそのまま引き継ぐわけにはいかない。僕が代表を退いても、意志を継いだ皆がやってくれると思っていますので」

引用元：週刊文春

社長退任となるとメインの収入源も失われることになります。

どのように生計を立てていかれるのかはまだ明らかになっていません。

また広末涼子さんとの関係や現在のご家族とはどのようにけじめをつけられるのでしょうか。

続報が入り次第更新していきます。

まとめ

鳥羽周作さんの年収と収入源のおさらいです。

実際のところはわかりませんがメディア出演本数や企業案件の多さからも年収は億越えだった可能性は高いと考えています。

W不倫による余波はまだ続くと考えられ、恐らく今回調べた年収からかなり下がると思われますがあくまで参考までに捉えていただけると幸いです。